cara memasak yang sehat

Cara Memasak Yang Sehat Ternyata Tidak Sesulit Seperti Yang Anda bayangkan

Memasak bahan makanan sudah menjadi bagian kehidupan sehari-hari. Namun tahukan anda apabila cara mengolah bahan pangan tidak sesuai atau salah maka hal tersebut dapat mengakibatkan hilangnya nutrisi yang dikandung dalam bahan makanan tersebut. Oleh karena itu, mengetahui bagaimana cara memasak yang sehat adalah penting. Kesalahan dalam proses atau cara mengolah bahan makanan malah bisa menjadikan bahan makanan yang semula bergizi dan bernutrisi menjadi makanan yang tidak sehat.

Mengolah makanan yang sehat dapat dengan mudah dilakukan apabila mengetahui karakteristik bahan makanan yang akan diolah. Memasak bahan makanan dengan suhu terlalu tinggi bisa merusak atau menghilangkan kandungan vitamin dalam sayuran. Terutama vitamin C, folat, dan potasium, sampai dengan 20 persen. Di lain sisi, jika dilakukan dengan benar maka justru akan menjadikan makanan yang dihasilkan lebih bernutrisi. Proses pemasakan pada Bayam, Wortel, dan Tomat akan membantu pelepasan antioksidan dengan cara menghancurkan dinding sel sehingga zat-zat penting dalam sayuran itu lebih mudah diserap tubuh.

Berikut ini adalah beberapa cara memasak bahan makanan yang sering dianggap paling sehat:

Tidak Dimasak
Penganut pola makan cara ini mengklaim cara ini yang paling sehat. Karena dengan cara ini kandungan vitamin, mineral, serat, dan enzim dalam sayuran tidak akan hilang. Meski begitu, beberapa riset menyebutkan bahwa mengasup makanan mentah akan membuat kita kehilangan likopen dalam tomat serta antioksidan dalam wortel atau bayam.

Baca juga: Berikut Ini Termasuk Makanan Sehat Tapi Bukan Untuk Program Diet

Menggunakan Microwave
Mematangkan bahan makanan dengan Microwave mungkin yang paling sehat karena waktu memasaknya singkat sehingga kerusakan nutrisi lebih sedikit. Brokoli misalnya, kandungan vitamin C-nya lebih optimal jika dimasak dengan microwave. Bahan makanan yang dimasak dengan microwave memang bisa menjadi kering, tetapi hal ini bisa dicegah dengan menambahkan sedikit air sebelum dipanaskan.

cara memasak yang sehat

Memahami Cara Memasak Yang Sehat Adalah Salah Satu Kunci Menjaga Kualitas Kesehatan Keluarga

Merebus
Merebus adalah cara yang mudah dan cepat untuk memasak yang sehat. Anda hanya perlu menambahkan air dan sedikit garam. Namun suhu yang tinggi dan jumlah air yang banyak bisa mengurangi jumlah vitamin larut air dan mineral dalam sayuran sampai 70 persen. Merebus lebih dianjurkan untuk wortel, brokoli, atau zucchini (sayuran mirip mentimun hijau).

Mengukus
Mengukus juga merupakan cara mengolah bahan makanan yang sehat, yaitu cara memasak bahan makanan dengan cara memanfaatkan uap panas. Hampir semua jenis bahan makanan, mulai dari sayuran sampai ikan cocok dikukus. Dengan metode memasak ini rasa asli dan nutrisi makanan tetap terjaga.

Memanggang
Ini adalah metode memasak bahan makanan langsung ke dalam panas atau diatas api dalam waktu singkat. Pemanggangan sangat ideal untuk memasak bahan makanan berupa daging yang dipotong, seperti sate.

Menumis
Metode memasak bahan makanan ini hanya memerlukan sedikit minyak. Hampir sebagian besar bahan pangan cocok dimasak dengan cara ini sehingga cara ini dipandang paling sesuai untuk mengolah beberapa bahan makanan seperti sayuran.

Baca juga: Hati-hati Makan Menu Olahan Ayam, Pahami Resikonya

Bagaimana mengolah bahan makanan atau cara memasak yang sehat bukan diukur dari bahan-bahan yang mahal. Namun lebih kepada bagaimana cara mengolah yang tepat dari bahan makanan yang telah tersedia. Dengan tujuan agar nutrisi yang terkandung didalamnya tidak hilang atau rusak. Memahami cara memasak yang tepat dan sehat menjadi langkah awal dalam menciptakan kondisi yang sehat bagi keluarga.

BAGIKAN

TINGGALKAN KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here